Si vous aimez cultiver et consommer des piments, vous avez probablement déjà ressenti la sensation de brûlure du piment sur vos papilles gustatives, autour de votre bouche et sur votre peau. La capsaïcine est le produit chimique responsable de ce phénomène. Ce composé alcalin semblable à une huile est contenu dans les membranes blanches lapidaires qui entourent les graines de piments forts. L'huile s'étale facilement. Donc, si vous vous demandez ce qui aide à brûler le piment, voici ce qu'il faut faire.
Comment arrêter la brûlure de piment
En raison de leurs propriétés chimiques, les huiles flottent et ne se dissolvent pas dans l'eau. L'eau courante sur le piment sur les mains ne sert qu'à répandre la capsaïcine. La clé pour arrêter la chaleur et apporter un soulagement est de briser ou de neutraliser l'huile.
Voici quelques produits ménagers courants qui peuvent réduire ou éliminer le piment sur les mains ou la peau (N'utilisez pas ces remèdes dans ou près des yeux) :
- De l'alcool: L'alcool à friction ou isopropylique est un solvant qui brise les huiles. Appliquez des quantités généreuses d'alcool à friction sur la peau, puis lavez la zone avec de l'eau et du savon. Il n'est pas conseillé de tremper dans de l'alcool isopropylique, car il peut être absorbé par le corps. À la rigueur, les boissons alcoolisées peuvent également être utilisées.
- Nettoyants Dégraissants: Le savon à vaisselle est formulé pour éliminer les huiles et la graisse de la vaisselle. Il fonctionne mieux pour dissoudre la capsaïcine que le savon pour les mains ordinaire. Si vous l'avez à portée de main, utilisez un nettoyant pour les mains dégraissant conçu pour la mécanique.
- Amidon de maïs ou bicarbonate de soude: Ces agrafes d'étagère de garde-manger neutralisent l'huile de capsaïcine. Faire une pâte épaisse avec un minimum d'eau. Enduire les mains ou la peau de pâte et laisser sécher. Une fois sec, le résidu poudreux peut être lavé à l'eau et au savon.
- Le vinaigre: L'acide acétique neutralise l'alcalinité de la capsaïcine. Versez-le sur les mains ou la peau contaminée. Il est également prudent de faire tremper la peau dans un mélange de vinaigre et d'eau pendant 15 minutes. De plus, vous pouvez vous rincer la bouche avec du vinaigre pour soulager la brûlure du piment. Essayez également des boissons acides contenant de la tomate, de l'ananas, du citron ou du citron vert.
- Huile végétale: Les huiles de cuisson diluent la capsaïcine, la rendant moins puissante. Frottez généreusement la peau, puis rincez-la avec du savon à vaisselle ou un nettoyant pour les mains.
- Les produits laitiers: Il y a une raison pour laquelle de nombreux plats épicés sont servis avec de la crème sure ou du yaourt. Les produits laitiers contiennent de la caséine, une protéine liant les graisses qui dissout l'huile de capsaïcine. Utilisez des produits laitiers gras pour soulager les brûlures buccales. Trempez vos mains dans du lait entier, du yaourt ou de la crème sure. Soyez patient car ce remède peut prendre jusqu'à une heure pour agir.
Se débarrasser de la brûlure de poivre dans vos yeux
- Clignez rapidement des yeux pour stimuler la libération des larmes. Cela aidera à éliminer l'huile de piment brûlant.
- Si vous portez des lentilles de contact, retirez-les après vous être assuré que vos doigts ne sont pas contaminés par la capsaïcine. Jetez les contacts car il est presque impossible de nettoyer l'huile des lentilles contaminées.
- Utilisez une solution saline pour finir de nettoyer les yeux.
Pour éviter le piment sur les mains, il est conseillé aux jardiniers et aux cuisiniers à domicile de porter des gants lors de la cueillette, de la manipulation ou de la préparation des piments. Remplacez les gants perforés par des couteaux tranchants ou des éléments de jardin. N'oubliez pas de retirer vos gants et de vous laver les mains à l'eau et au savon avant de vous toucher le visage, de vous frotter les yeux ou d'aller aux toilettes.
