La bette à carde est un légume de saison fraîche et, en tant que tel, elle peut être plantée au début du printemps ou au milieu de l'été pour une récolte précoce en automne. La culture de bette à carde au printemps vous donne un aperçu précoce de la saison et fournit la meilleure plante au goût. La blette en été peut monter en flèche et devenir amère car la chaleur de la saison fait ressortir les jus acides de la plante. La plantation printanière de bettes à carde est l'un des meilleurs moments pour semer et récolter cette plante saine et délicieuse.
Quand planter des bettes au printemps
Que vous souhaitiez une récolte tardive ou un goût précoce, la plantation de bette à carde est bien adaptée aux semis de printemps ou d'été. Ce parent de betterave est similaire aux épinards mais a une saveur plus raffinée. Il possède également de nombreux cultivars de différentes teintes, ce qui en fait une plante à feuillage attrayante dans le jardin et sur la table du dîner. Si vous savez comment planter la bette à carde au printemps, vous pouvez avoir la récolte précoce que vous désirez et avoir encore le temps de planter une récolte d'automne.
Le moment de la plantation dépendra de votre zone USDA. Chaque zone a un dernier jour de gel différent et des températures moyennes annuelles basses. La bette à carde tolère les températures fraîches, mais elle ne germe pas pendant les vagues de froid ou les gelées. Pour cette raison, vous devez attendre pour semer jusqu'à la dernière date moyenne de gel de votre région.
Il est possible de démarrer la bette à carde à l'intérieur, mais les semis ne se repiquent pas bien et la récupération peut être inégale. Pour de meilleurs résultats, la plantation printanière de bettes à carde doit avoir lieu du début au milieu du printemps, environ 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel.
Les plantes fonctionneront mieux dans les parties les plus fraîches du début de l'été, mais peuvent survivre à la chaleur de la saison. Si les plantes sont encore vivantes à la fin de l'été, coupez-les et laissez de nouvelles feuilles et tiges se former à mesure que le temps se refroidit. Les saveurs et les couleurs seront meilleures.
Comment planter de la bette à carde au printemps
L'un des ingrédients clés de la culture de la bette à carde au printemps est un bon drainage. Le sol doit être riche en nutriments et cultivé en profondeur. La bette à carde n'est pas un légume-racine, mais elle est apparentée aux betteraves et aime le même sol profondément labouré dont ce légume-racine raffole.
La bette à carde préfère les sols avec un pH de 6,0 à 7,0. Plantez en plein soleil, à 2 pouces (5 cm) d'intervalle et mince à 4 pouces (10 cm) d'intervalle lorsque les semis mesurent quelques pouces (5 cm) de hauteur. Étalez une fine couche de terreau sur les graines et arrosez bien. Les semis devraient lever au bout de 5 à 7 jours.
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles et les pétioles (la tige mince qui soutient une feuille) lorsqu'ils ont presque atteint leur pleine taille. Laissez quelques feuilles sur chaque plante pour récolter l'énergie solaire et favoriser la formation de nouvelles feuilles. Si vous avez des plantes qui durent tout l'été, coupez-les entièrement pour encourager une nouvelle récolte de feuilles qui ne seront ni ligneuses ni amères.
Récolte et stockage de la bette à carde
Bien que les jeunes feuilles de bette à carde puissent être récoltées à tout moment, il est préférable de laisser aux jeunes plants un peu de temps pour s'établir. Les plantes plus âgées peuvent être coupées au moins deux fois et laisser repousser les feuilles et les tiges.
Malheureusement, la bette à carde est très périssable et ne se conservera au réfrigérateur que pendant 2 ou 3 jours. Les tiges sont un peu plus durables si elles sont séparées des feuilles et peuvent se conserver jusqu'à une semaine.
La nature «couper et revenir» de la bette à carde garantit de nombreuses récoltes fréquentes, mais il en va de même pour les plantations successives. C'est une excellente plante qui survivra à l'été pour produire de nouvelles feuilles délicieuses à l'automne ou qui peut être plantée à deux saisons différentes pour des récoltes du printemps au début de l'hiver.
