Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemblent les jardins au Nigeria ? Cultiver des plantes indigènes du monde entier nous donne non seulement un aperçu des différentes cultures, mais offre également une diversité de légumes de jardin à cultiver et à essayer. Vous trouverez peut-être même des légumes nigérians si délicieux que vous voudrez vous essayer à la plantation d'un lit de jardin d'inspiration nigériane.
Plantes potagères pour les jardins nigérians
Situé sur la côte ouest de l'Afrique, le Nigeria abrite une variété de légumes et de fruits indigènes. Ces plantes, ainsi que des espèces non indigènes, ont inspiré des plats traditionnels nigérians et des recettes typiquement régionales.
Les entrées classiques telles que les ignames pilées, la soupe au poivre et le riz jollof sont nées des jardins du Nigeria pour apporter une saveur audacieuse et épicée et un goût distinctif aux palais des groupes ethniques locaux ainsi que des voyageurs du monde entier.
Si vous envisagez un style de jardinage nigérian, choisissez parmi ces plantes familières et moins familières de cette région :
- Épinards Africains - Epinard Africain (Amarante cruentus) est une plante herbacée vivace utilisée comme légume à feuilles dans un certain nombre de plats nigérians. Cultivées un peu comme les autres plantes d'amarante, ces légumes verts au goût doux sont très nutritifs.
- Épinards de Lagos - Aussi connu sous le nom de Soko ou Efo Shoko, ce vert feuillu au goût doux présente de nombreux avantages pour la santé. Contrairement aux épinards de saison fraîche, Soko pousse bien dans la chaleur de l'été. Une herbe vivace polyvalente pour un jardin d'inspiration nigériane, les épinards de Lagos (Celosia argentea) a de multiples usages culinaires.
- Feuille d'amer - L'un des nombreux légumes nigérians verts à feuilles utilisés à la fois pour des applications culinaires et médicinales, la feuille amère (Vernonia amygdalina) est, comme son nom l'indique, un goût amer. Cultivez ce natif du Nigéria en plein soleil et dans un sol bien drainé.
- Potiron cannelé - Également appelée Ugu, cette vigne indigène fait partie de la famille des cucurbitacées. Bien que le fruit ne soit pas comestible, les feuilles sont un vert de soupe populaire et les graines sont riches en protéines. Citrouilles cannelées (Telfairia occidentalis) poussent dans un sol pauvre et sont assez résistants à la sécheresse, ce qui en fait un bon choix pour tout jardin d'inspiration nigériane.
- Feuille de jute - Populaire comme légume vert feuillu, les feuilles de jute contiennent un agent épaississant utile dans la préparation de soupes et de ragoûts. En tant qu'ingrédient clé d'une soupe «collante» traditionnelle appelée ewedu, les jeunes feuilles de jute ont une saveur distinctive. Les tiges des plantes sont récoltées pour fabriquer de la corde et du papier. Cette plante (Corchorus olitorius) nécessite un sol riche mais peut être cultivé dans la plupart des jardins du Nigeria où le sol a été amendé.
- Feuille parfumée - Cette plante indigène a des feuilles odorantes, ce qui en fait un ajout bienvenu au parterre d'herbes de style jardinage nigérian. Réputé pour soigner les maux d'estomac, parfumer la feuille (Ocimum gratissimum), également connu sous le nom de basilic bleu africain ou basilic de clou de girofle, est souvent ajouté aux ragoûts, aux plats d'igname et à la soupe au poivre.
- Ube - Le seul arbre à faire notre liste de plantes pour les jardins nigérians, Dacryodes edulis est communément appelée poire africaine ou poire de brousse. Cet arbre à feuilles persistantes produit un fruit à la peau d'un violet vif avec un intérieur vert pâle. Facile à préparer, la texture beurrée de ce légume rôti est souvent consommée en collation ou en combinaison avec du maïs.
- Feuille d'eau - Communément trouvé sur les marchés alimentaires nigérians, la feuille d'eau (Talinum triangulaire) est loué pour une variété d'avantages pour la santé. Cette plante vivace herbacée facile à cultiver est un ingrédient commun dans la soupe de légumes.
- Pastèque - Ce favori estival classique a des racines profondes de domestication remontant à près de 5 000 ans. Des variétés sauvages de pastèque poussent encore dans les régions occidentales de l'Afrique.
