Les baies de juin, également connues sous le nom d'amélanchiers, sont un genre d'arbres et d'arbustes qui produisent une abondance de baies comestibles. Extrêmement résistant au froid, les arbres peuvent être trouvés partout aux États-Unis et au Canada. Mais que faire de tous ces fruits ? Continuez votre lecture pour en savoir plus sur comment et quand récolter les juneberries et comment utiliser les juneberries dans la cuisine.
Quand cueillir les baies de juin
Il existe un indice secret sur le moment de la récolte des mûres. L'avez-vous repéré ? Les baies de juin ont tendance à être prêtes à être cueillies à un moment donné - ne le sauriez-vous pas - en juin (ou juillet) ici aux États-Unis. les baies de juin varie quelque peu.
En règle générale, les plantes fleurissent au début du printemps. Le fruit devrait être prêt à être cueilli 45 à 60 jours après cela. Les baies mûrissent jusqu'à une couleur violet foncé et ressemblent beaucoup à une myrtille. À maturité, les fruits ont un goût doux et sucré.
Gardez à l'esprit que les oiseaux adorent aussi manger des baies de june, il peut donc valoir la peine de mettre des filets ou des cages sur votre buisson si vous voulez une récolte substantielle.
Comment utiliser les baies de juin
Le fruit de Juneberry est populaire consommé frais. Il peut également être transformé en gelées, confitures, tartes et même en vin. S'il est cueilli juste un peu moins mûr, il a une acidité qui se traduit bien dans les tartes et les conserves. Il a également une teneur plus élevée en vitamine C.
Si vous prévoyez de manger les baies nature ou de les presser pour en faire du jus ou du vin, il est préférable de les laisser mûrir (bleu foncé à violet et un peu molle) avant de les cueillir.
