Grâce à l'ingéniosité des phytogénéticiens et des horticulteurs, le basilic est désormais disponible en différentes tailles, formes, saveurs et parfums. En fait, le basilic citron Sweet Dani a été découvert pour la première fois par James E. Simon et Mario Morales de l'Université Purdue, dans le but de créer une variété ornementale parfaite de basilic. Cependant, la saveur et le parfum exquis de cette variété que nous appelons maintenant le basilic doux Dani ont conduit à une étude de six ans sur ses bienfaits culinaires et médicinaux dans le jardin d'herbes et de légumes.
Qu'est-ce que le basilic Sweet Dani ? Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture du basilic Sweet Dani, ainsi que sur ses utilisations.
À propos des herbes douces Dani
Le basilic citronné Sweet Dani est une variété de Ocimum basilicum avec un parfum et une saveur citronnés indéniables. Sa saveur et son parfum acidulés d'agrumes sont dus au fait qu'il contient environ 65% d'huiles essentielles naturelles en plus que les autres plantes de basilic. En 1998, cela a valu à Sweet Dani basilic le titre de All-American Selection. Cet honneur a bien sûr rapidement popularisé cette nouvelle variété et, aujourd'hui, on la trouve facilement dans la plupart des jardineries à travers le monde.
Les plantes de basilic citronné Sweet Dani poussent à environ 26-30 pouces (66-76 cm) de hauteur. Ils produisent des feuilles brillantes de taille moyenne et des fleurs blanches qui attirent les abeilles et les papillons. Cependant, si on la laisse fleurir, la plante cessera de produire de nouvelles feuilles fraîches qui sont essentielles pour les plats de basilic et les cocktails. Comme les autres herbes de basilic, Sweet Dani est soigneusement taillé ou pincé pour empêcher la floraison pendant une longue saison de feuilles fraîches.
Les feuilles de basilic citronné Sweet Dani sont utilisées dans les recettes traditionnelles de basilic, telles que le pesto, la salade caprese ou la pizza margherita. La saveur citronnée unique des feuilles est également d'excellents ajouts aux salades fraîches, de laitue ou de roquette, aux salades de fruits, aux plats thaïlandais et, bien sûr, aux cocktails. Les feuilles de Dani sucré peuvent être utilisées pour préparer des mojitos, des vrilles et des bellinis rafraîchissants au basilic. Il peut également être ajouté à la vodka ou au gin infusé à la fraise, à la myrtille ou à la framboise.
Cultiver des plantes de basilic Dani doux
Les plants de basilic Sweet Dani peuvent être extrêmement sensibles au froid et à la sécheresse. Les graines doivent être plantées à l'intérieur, environ six semaines avant la dernière date de gel prévue pour votre région. Lorsque les températures diurnes restent constantes autour de 70 ° F (21 ° C), les jeunes plantes peuvent être transplantées dans le jardin ou dans des conteneurs extérieurs.
Ils doivent être plantés dans un sol fertile et bien drainé en plein soleil. Bien que les plantes de basilic prospèrent au soleil et à la chaleur, elles doivent être arrosées régulièrement, car elles peuvent se faner assez rapidement. Vous ne devez pas fertiliser fréquemment les plantes de basilic, car cela peut affecter négativement leur saveur et leur parfum.
Les herbes douces Dani ont également les mêmes utilisations médicinales que les autres plantes de basilic. Ils ajoutent une saveur citronnée aux tisanes utilisées pour traiter les symptômes du rhume et de la grippe, ainsi que les troubles de la digestion. En plus de leurs propriétés médicinales, les plantes de basilic citronné Sweet Dani repoussent les moustiques et les mouches. En tant que plantes compagnes, elles éloignent les pucerons, les sphinx et les tétranyques.
