Les jardiniers intelligents sont toujours à la recherche de nouveaux produits intéressants à cultiver dans leur paysage. Dans le cas du Caihua, les fruits sont similaires au concombre mais plus sans problème. Le concombre à farce Caihua est un excellent substitut au concombre ordinaire avec l'avantage supplémentaire d'un corps en forme de poche qui permet de farcir et de remplir. Lisez la suite pour obtenir des informations importantes sur la plante Caihua sur la culture et la consommation de cette plante sud-africaine intéressante.
Informations sur la plante Caihua
Les cucurbitacées de fin de saison ont tendance à être recouvertes de mildiou, assiégées par les insectes et, en général, un cauchemar de jardin à la fin de la saison. C'est à ce moment-là que vous êtes occupé à récolter, mettre en conserve et manger votre chemin à travers vos plus grandes récoltes. Savoir comment faire pousser du Caihua éliminera une grande partie du drame associé aux cultures de concombre. Ces fruits fiables sont généralement sans problème et tenaces.
Le concombre farci Caihua (Cyclanthera pedata) est également connu sous le nom d'Achocha, de chausson de dame, de concombre sauvage, de calebasse, de caigua et de nombreux autres noms colorés. Il est originaire d'Amérique du Sud et était une partie importante documentée de la cuisine et de la vie incas. Les plantes sont annuelles dans une grande partie de l'Amérique du Nord, mais sont des plantes à feuilles persistantes vivaces dans les climats tropicaux, méditerranéens et tempérés. Les plantes sont couramment cultivées comme aliments dans les Caraïbes et en Amérique du Sud et centrale.
Caihua est une vigne grimpante, jusqu'à 40 pieds (12 m) de long, avec des gousses comestibles de 4 à 6 pouces (10-15 cm) de long et jusqu'à 3 pouces (8 cm) de large. Les fruits peuvent avoir des épines flexibles, qui ne sont pas dangereuses et sont comestibles. Les gousses sont creuses avec des graines noires et une moelle considérable. L'une des utilisations les plus populaires du Caihua est comme récipient farci pour le fromage, les légumes ou même les viandes.
Comment faire pousser du caihua
La culture de concombres à farce nécessite un sol meuble et bien drainé en plein soleil. Dans la plupart des régions d'Amérique du Nord, il est préférable de commencer à l'intérieur six semaines avant de passer à l'extérieur. Les soins culturels sont très similaires aux concombres et aux tomates ordinaires. Gardez uniformément humide et appliquez un bon engrais pour tomates juste avant la floraison de la plante.
L'oïdium et d'autres problèmes courants de concombre ne sont pas aussi répandus, bien que bon nombre des mêmes insectes nuisibles affligent Caihua. Utilisez un pesticide non toxique ou utilisez simplement des méthodes de cueillette et d'écrasement pour combattre les insectes ennemis.
Les vignes bénéficieront d'une certaine formation au fur et à mesure de leur croissance. Cela aide également les fruits à obtenir la meilleure exposition pour la maturation. Récoltez les fruits à mesure qu'ils mûrissent. Les gousses seront vert jaunâtre à maturité, mais les fruits non mûrs sont également comestibles, mais pas aussi sucrés et juteux et un peu plus astringents.
Utilisations pour Caihua
Le caihua est une plante ornementale aux feuilles palmées attrayantes, mais l'une des principales raisons de cultiver des concombres farcis est l'alimentation. Dans sa région natale, les fruits sont souvent farcis de viande, de poisson ou de fromage, puis cuits un peu comme un poivron farci. Les gousses sont également souvent marinées et font d'excellentes salsa ou conserves.
Les fins médicinales traditionnelles l'emportent presque doublement sur les aspects culinaires :
- Les graines peuvent être utilisées pour faire un thé pour lutter contre l'hypertension artérielle, contrôler le taux de cholestérol et minimiser l'obésité.
- Le jus des plantes donne un médicament populaire qui peut combattre le diabète, les problèmes de circulation, l'hypertension, l'amygdalite, l'artériosclérose et utilisé comme diurétique.
- Les graines et les fruits semblent également avoir des bienfaits gastro-intestinaux et, lorsqu'ils sont bouillis dans de l'huile, font un analgésique topique et anti-inflammatoire.
- Les racines sont utilisées dans leur région d'origine pour nettoyer les dents.
Cette plante bénéfique est durable, immunisée contre la plupart des problèmes de concombre et une source d'avantages culinaires et médicinaux polyvalents.
