Si vous êtes un producteur de tomates (et quel jardinier qui se respecte ne l'est pas ?), vous savez qu'un certain nombre de problèmes peuvent affecter ce fruit. Certains d'entre eux peuvent être combattus et d'autres dépendent des vents du destin. Une de ces bizarreries est lorsque les tomates rouges sont vertes à l'intérieur. Pourquoi certaines tomates sont-elles vertes à l'intérieur ? Et si les tomates sont vertes à l'intérieur, sont-elles mauvaises ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Pourquoi certaines tomates sont-elles vertes à l'intérieur ?
La plupart des tomates mûrissent de l'intérieur vers l'extérieur, c'est pourquoi les graines de tomates sont vertes car elles contiennent de la chlorophylle, le pigment des plantes qui leur donne une teinte verte. La chlorophylle permet aux plantes d'absorber l'énergie de la lumière dans un processus appelé photosynthèse. À mesure que les graines mûrissent, la couche externe durcit pour protéger l'embryon intérieur. Les graines deviennent également beiges ou blanc cassé lorsqu'elles sont mûres. Ainsi, un intérieur vert peut être des graines vertes. En d'autres termes, la tomate n'est peut-être pas encore mûre. C'est l'explication la plus simple lorsqu'une tomate est rouge mais verte à l'intérieur; la tomate n'est pas mûre à l'intérieur.
Une autre raison pour laquelle les tomates rouges sont vertes à l'intérieur peut être le stress, qui peut être attribué à plusieurs choses ou à une combinaison. De longues périodes de sécheresse, en particulier lorsqu'elles sont suivies de fortes pluies ou d'une chaleur excessive sur une période prolongée, peuvent grandement affecter la production et la maturation des tomates. Dans ces cas, la nutrition dont la plante a besoin n'est pas correctement transférée dans la plante. Le résultat final peut être un noyau interne dur, vert à blanc verdâtre avec des parois de fruits pâles et des graines et des cavités vertes.
Bien que les caprices de Mère Nature soient hors de votre contrôle, vous pouvez faire certaines choses pour contrecarrer ses caprices. Paillez abondamment pour maintenir une humidité adéquate pendant les périodes sèches. Assurez-vous d'utiliser un sol bien drainé en cas d'inverse - de fortes pluies. Utilisez un tuyau suintant ou un système d'irrigation goutte à goutte équipé d'une minuterie pour assurer un arrosage uniforme en temps opportun.
Autres raisons pour lesquelles une tomate est rouge mais verte à l'intérieur
La défoliation, la sous-fertilisation ou la surfertilisation et les insectes nuisibles peuvent tous causer des intérieurs verts chez les tomates. Les carences en potassium entraînent un trouble appelé maturation tachetée. Habituellement, cela se manifeste par des zones à l'extérieur et à l'intérieur du fruit qui ne mûrissent pas.
Les aleurodes de la patate douce et les aleurodes des feuilles d'argent introduisent une toxine dans le fruit qui empêche une bonne maturation, bien que cela se caractérise généralement par une peau jaune ou blanche ainsi que par de graves taches blanches à l'intérieur.
Enfin, vous voudrez peut-être changer de variétés. Le problème, c'est que ce problème est plus courant dans les anciennes variétés de tomates et que les hybrides les plus récents ont ce problème issu d'eux.
Le mieux est de préparer l'année prochaine en couvrant toutes les bases. Capturez les aleurodes avec des pièges collants, fertilisez régulièrement et utilisez un goutte-à-goutte et un sol bien drainé. Après cela, espérez le meilleur avec la météo.
Oh, et à la question si les tomates sont vertes à l'intérieur, sont-elles mauvaises ? Probablement pas. Ils peuvent ne pas avoir très bon goût, probablement parce que la tomate n'est pas mûre à l'intérieur. Selon toute vraisemblance, ils sont assez acidulés. Essayez de laisser les fruits mûrir un peu plus longtemps sur le plan de travail. Sinon, vous pouvez les utiliser comme des tomates vertes, frites. Ou vous pouvez les déshydrater. Nous avons fait des tomates séchées vertes l'année dernière et elles étaient délicieuses !
